Rund ugnsform är designad för att göra kakor, pajer, kassler, pizzor. Den kan ha olika volym, vara solid eller löstagbar och vara gjord av olika material. De mest använda materialen är aluminium, keramik, glas och silikon.
Metallformar
Runda löstagbara bakformar är endast gjorda av metall. Det vanligaste stålet. Detta alternativ är anmärkningsvärt för sitt överkomliga pris, praktiska och tillförlitlighet, och uppvärmningshastigheten beror på typen av material: mörkt stål värms upp snabbare och lätt rostfritt stål tar längre tid att värma upp. Den inre ytan är vanligtvis belagd med teflon för att undvika att produkten fastnar och bränns. Stålformer uthärdar påverkan av aggressiva rengöringsmedel, materialet är helt säkert för människor, avger inga skadliga ämnen vid uppvärmning. Det finns bara en nackdel med stålprodukter - de kan inte placeras i en mikrovågsugn.
Runda bakformar i aluminium är billigareär lätta och värms upp snabbt. Nackdelarna med sådana produkter inkluderar bräcklighet: aluminium är extremt känsligt för mekanisk skada. Rätter kan fastna på ytan, därför måste aluminiumformar smörjas försiktigt med matolja. Runda kakformar har höga sidor upp till 7 cm, och en pizzaform får inte vara högre än 2 cm.
Keramik och glas
Keramik- och glasformar värms långsamt och kan ge den bästa bakkvaliteten. Keramik är absolut universell, den kan användas i gasugnar, elektriska ugnar och mikrovågsugnar. Väggarna med de minsta porerna fördelar värmen jämnt, så att disken inte bränns. Keramiska bakformar används för att göra kassler, pajer, pizza. Sådana produkter ser vackra ut, avger inte skadliga ämnen, men är inte särskilt bekväma att använda.
Nackdelarna med keramik inkluderar tung vikt, högt pris och bräcklighet: materialet går lätt sönder, spån och sprickor uppstår snabbt på ytan. Formar rekommenderas inte att placeras på en het bakplåt, annars kan de spricka. Det är nödvändigt att placera formen på en kall bakplåt och sedan lägga den i en uppvärmd ugn. Men det är bättre att sätta den i en kall ugn för gradvis uppvärmning.
Silicon
Silikonprodukter är extremt bekväma att använda. Silikon klarar lätt temperaturer från -40 till + 230 grader, så det är lämpligt för bakning och infrysning av rätter. För att få den färdiga godingen från omgångenugnsform i silikon, vänd bara sidorna utåt. Det finns ingen anledning att smörja ytan innan gräddning, degen fastnar ändå inte. Silikon kännetecknas av låg kostnad, användarvänlighet, hållbarhet, användbarhet och säkerhet.
Nackdelar inkluderar känslighet för aggressiva rengöringsmedel, känslighet för öppen eld och vassa föremål.
Engångsformulär
För dem som inte bakar för ofta är engångsformar idealiska. De är billiga, lätta att använda och tar inte upp plats i köksskåpet. För grytor, kött- och fiskrätter och vissa typer av pajer är aluminiumformar bäst, och för smetbakelser är pappersformar bäst.
Runda bakformar av papper kan ha olika storlekar: diametern varierar från 2 till 30 cm. De förra används för att göra cupcakes, medan de senare är idealiska för kakor. Sådana behållare håller formen väl, stör inte jämn uppvärmning av produkter, kräver ingen smörjning och är lätt att ta bort.
Vilket material är bättre
När du väljer en lämplig rund ugnsform måste du ta hänsyn till den högsta tillåtna temperaturen. Glas och teflon tål inte mer än 200 grader, silikon - upp till 230, och metall och keramik - upp till 280. Kakor och muffins kan inte skäras i en silikonform, annars försämras ytan oåterkalleligt. Bakverken fastnar dock inte på silikonet och tas lätt bort från utsidan. Detta är särskilt viktigt förmöra kex och ömtåliga mördegskakor.
Glas och keramik är nyckfulla och kortlivade, så de är lämpliga för tålmodiga och mest försiktiga hemmafruar. Stål är ett av de mest mångsidiga alternativen: det är hållbart, praktiskt och lätt att underhålla. Metall absorberar inte lukt, så den är lämplig för att laga alla godsaker: kött, fisk, kakor, muffins, kassler.
