Äpplet är en av få frukter med en mängd olika smaker. Sorter skiljer sig åt när det gäller mognad, frukthårdhet. Och låt oss inte ens prata om smak. En mängd olika smaker gör att äppelsorter skiljer sig från varandra. Av stor betydelse är mängden socker i frukt.
Söta och sura varianter av äpplen
Smaken av äpplen beror till stor del på förhållandet mellan socker och syror. Den har ett speciellt namn - socker-syrakoefficienten. Till dessertäpplen bör det vara minst 20-34. Det har märkts att de södra sorterna i allmänhet är sötare än äpplena i mellanbanan. Syror i södra - cirka 0,3%, socker - upp till 11%; i de nordligare - 0,7%, socker - 9%. Men sorter med en dominans av socker framför syror kan hittas bland representanter för alla klimatzoner.
Några av dem är av gamm alt urval (Yellow Arcade, Korobovka, Medok, Mironchik). Och det finns nya, skapade relativt nyligen. Dessa är Lungwort, Cypress, Candy, Scarlet Sweetness. Uppfödare odlar medvetet dessa stammar i vetskap om att de har en stor publik.
Söta mellanregister
Bland sorterna av äpplen i mellanbandet är sötahonungsäpplen Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin saffran övervägs. I deras frukter - cirka 10% socker. Det finns ännu mer av det i frukterna av sorterna Narodnoe, Rosovoe excellent, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik (11% eller mer). Och mängden socker i sådana sorter som Pamyat Michurina och Antonovka Dessert överstiger 12%.
Användbara egenskaper hos äpplen
Honungsäpplen innehåller en stor mängd vitamin C. 100 g av fruktköttet innehåller 20 mg. Vitamin hjälper till att stärka immunförsvaret, återställa styrkan hos en försvagad kropp.
Syror som finns i äpplen av alla sorter förhindrar sönderfallsprocesser i tarmarna. En stor mängd fibrer hjälper till att reglera aktiviteten i matsmältningskanalen.
För att hjärtat ska kunna utföra sina funktioner så länge som möjligt behöver det kalium. I äpplen är detta element nästan 300 mg per 100 g. Järnet som finns i äpplen deltar i bildandet av röda blodringar. Det finns krom, magnesium, mangan.
Mängden näringsämnen beror på olika äpplen och de förhållanden under vilka de mognar. Men i alla fall är de mycket fler än i andra frukter.
Mognadsdatum
För att ständigt förse kroppen med värdefulla element och ämnen som finns i äpplen, är det nödvändigt att förlänga konsumtionsperioden under en längre period. För att göra detta planteras träd med olika mognadsperioder.
Alla sorter av äppelträd är separerade:
- För sommaren, mognar i juli - början av augusti. Äpplen av dessa sorter äts omedelbart efter mognad. De kan ligga i ungefär en månad. Hållbarheten kan förlängas något genom att förvara dem sv alt.
- Höstens äppelsorter mognar i slutet av augusti - början av september. Du kan lagra dem i högst 3 månader.
- Vinteräpplen tas bort från grenarna i slutet av september. De förvaras sv alt till februari.
- Senvintersorter mognar i slutet av oktober. De tas bort innan de mognar och läggs i lager. Gradvis når de ett tillstånd av mognad, vilket framgår av en förändring i färg och konsistens. De kan lagras till slutet av mars eller till och med april.
Medok
Träet av denna sort är lågt. Kronan är sällsynt, rundad. Frukterna är gula, med en röd rodnad, väger ca 40 g, har en rundad konisk form.
Sockerh alt - 13 %. Trädet är frostbeständigt. Samma namn har en ny kolumnformad sort. Men det här är en helt annan Läkare.
Korobovka (Medunichka, tidig mognad)
En gammal sort som bär tidigast på 7:e året. Tålig mot frost, nästan inte påverkad av skorv. Vart och ett av namnen talar om sortens kvaliteter. Det finns praktiskt taget ingen syra i dess frukter, men det finns en godishonungssmak. För vissa verkar det till och med lite intetsägande. Den tidigt mogna sorten kallas på grund av mognadsperioden. Och Korobovka - för den lilla vikten av äpplen (40 g). Tidigare såldes dessa honungsäpplen inte i vikt, utan i hela lådor. Frukterna är gula med röda ränder. Under mognaden blir de genomskinliga, tittar man på ett äpple mot solen kan man se dess frön.
De håller inte länge. Du kan förbereda för vintern genom att göra sylt. Torkade honungsäpplen används för att göra läcker kompott. Receptet är enkelt: 200 g äppelskivor tvättas med kokande vatten, hälls med 2 liter vatten, kokas i 10 minuter. Insistera tills det svalnat.
Honey (Lungwort)
Sorten odlades upp av uppfödare vid Moscow State University. Den kan odlas i regioner där temperaturen sjunker till -40 grader. Men han mår bättre i söder. Börjar bära frukt 4 år efter plantering. Sommar högavkastande sort - Medunitsa (honungsäpple). Beskrivningen säger att frukterna är stora, ca 130 g. Färgen på frukterna är gulgrön, med bruna ränder. Formen är platt rund, konformad.
Lungört - honungsäpplen (varianter är olika), vars frukter mognar tillsammans i slutet av augusti. Smulas inte sönder. Håll fräsch i två månader. Används för att göra juice, mer ätit färsk. Om trädet växer i skuggan mognar frukterna gradvis, inte alla tillsammans.
Trädet är högt, med en pyramidformad krona. Rotsystemet är grenat. Rötterna är inte rädda för den nära förekomsten av grundvatten. Bladen är matt gröna till färgen, något annorlunda i form från vanliga äpplen. Plattan i mitten av arket har en kurva.
Lungwort - honungsäpplen (sorter listas i artikeln), opretentiösa för växtförhållanden. Resistent mot stora sjukdomar. Denna sort av äpplen (honung) är nästan inte skadad av skadedjur. Att odla ett träd kräver inte mycket ansträngning.
Plantera ett träd i lerig jord. Hon ärväl passerar vatten och håller det samtidigt kvar. Platsen måste väljas solig. Avståndet mellan intilliggande plantor bör vara minst 5 m. När allt kommer omkring är trädets krona bred.
Under en eller en halv månad förbereder de en grop för plantering. Dess storlek bör vara dubbelt så stor som diametern på plantans rotsystem. Jorden blandas med gödningsmedel och hälls i en rutschkana i botten av gropen. En plantrot placeras på den så att dess rothals sticker ut över marken med minst 7 cm. Den kan inte grävas ner i jorden.
Ett stöd installeras bredvid trädet, som det kommer att vara bundet till i flera år. Detta kommer att skydda trädet från vindskador och hjälpa till att bilda en jämn stam. Att gräva ner ett hål. Vattna plantan med flera hinkar vatten.
Mulch nära stamcirkeln. Det första året måste du noggrant övervaka att jorden under trädet inte torkar ut. Men du behöver inte fylla på. Därefter vattnas endast i torra år. Ett vuxet träd får trots allt sina rötter till vattenlagren och förser sig med fukt. Inte mer än 5 hinkar vatten hälls under ett träd.
Den största nackdelen med sorten är behovet av att hela tiden trimma trädets krona och ta bort överflödiga skott. Det är särskilt svårt att göra detta när äppelträdet växer. Formativ beskärning utförs på senvintern eller tidigt på våren, när hotet om sträng frost har passerat.
Trädgödsling
Tidigt på våren befruktas trädet med natriumhumat. På hösten tillsätts fosfor och kalium. Detta hjälper dig att ta dig igenom vintern bra. Men det finns ett antal andra steg som måste tas. På senhösten läggs gödsel runt stammen. planta stam på vinterntäckt med snö. För att förhindra att gnagare skadar trädets bark täcker de stammen med grangrenar eller takmaterial. På våren vitkalkas stammen med kalk. Detta hjälper till att undvika solbränna, förstör larverna från vissa skadedjur.
Arcade Yellow
Arcade gul - det smakar nästan som honungsäpplen, variation. Funktioner: trädet har en långsträckt gles kronform. Bladen är något pubescenta. Frukterna är ljusgula, glasformade, söta.
Sort som mognar tidigt. Träden är vinterhärdiga. Nackdelar - låg avkastning och dålig motståndskraft mot skorvsjukdom.
Chinese golden early
En av de sorter som föds upp av I. Michurin. Börjar bära frukt under det 3:e året efter plantering. Frukterna är gula, små.
Nya söta varianter
Bland de nya söta sorterna kan nämnas Elena, en försommarsort. Frukterna är vackra, söta, med honungssmak. Går in i fruktsättning under andra året. Frukterna mognar en vecka tidigare än White Bulk.
Vitryska söt - sen sort. Vikten av ett äpple når 200 g. Massan är lös, doftande, med en behaglig surhet. Frukterna håller bra på grenarna. Mognar i oktober, lagras till januari. Sorten är resistent mot skorv.
Importerade honungsäpplen
Bland äpplena du kan köpa i dagens stormarknader är de honungssmaksatta äpplena Honey Crunch, Modi. Båda varianterna är ganska söta. Även om inte alla konsumenterredo att kalla dem älskling. Frukterna är stora, röda, saftiga, ganska fasta. Välskött.
Honey crunch säljs i stormarknader till ett pris av cirka 300 rubel, vilket användarna anser vara mycket högt. Modi säljs för 80 rubel. per kilo.
