Inte en enda fest, vare sig det är en stor semester eller en familjemiddag, är komplett utan bröd. Du kan köpa den i butiken eller laga den själv. Det första alternativet är det snabbaste, men det andra är det godaste. Men vad ska man baka bröd i? Idag erbjuder tillverkare ett brett utbud av former, från traditionella till moderna. Det återstår bara att välja vad som passar dig.
Metal
-
Brödformar i gjutjärn värms jämnt men tar lång tid. Former är praktiskt taget inte deformerade och tjänar under lång tid. Bröd bakar bra i dem. Ju längre du använder sådana former för bröd, desto mindre bakverk bränns i dem. Faktum är att gjutjärn absorberar olja och med tiden bildas ett naturligt non-stick skydd på ytan. Bland bristerna kan noteras mycket vikt och bräcklighet.
Nyckelord brödformar - Rostfria stålformar är lätta, hållbara. Tack vare deras tunna väggar bakas bröd i dem snabbare och vid en lägre temperatur än vad som krävs för att baka.gjutjärn. I form av rostfritt stål bröd förlorar inte sin smak och visuella kvaliteter. Materialet i sig påverkas inte av syror och alkalier. Polerade formar är mer hygieniska. Matt är tillräckligt motståndskraftig mot mekanisk påfrestning.
Ceramic
Dessa formar värms upp långsamt. Detta säkerställer att bakverken bakas jämnt. Dessutom har keramiska produkter ett attraktivt utseende. Detta gör det möjligt att inte ta bort degen från brödformen för att servera den på bordet. Men keramik har många nackdelar. För det första är produkter från det tunga. För det andra har materialet en porös struktur. Keramik absorberar fukt genom mikrosprickor och bryts så småningom ner. För det tredje, sätt den bara i en kall ugn, annars spricker formen av temperaturskillnaden.
Glass
Denna brödform är bekväm eftersom den har genomskinliga väggar. Du kan enkelt styra tillagningsprocessen. Värmebeständigt glas släpper inte ut några ämnen under påverkan av hög temperatur, därför påverkar det inte smaken på maten. Materialet leder inte värme bra, så bakverk svalnar långsamt i pannan.
Silicon
Sådana moderna former för bröd har många fördelar. De klarar temperaturer från -60 till +280 grader. Att baka i dem bränns inte, och det är lätt att ta ut det. För att göra detta, vänd helt enkelt formuläret ut och in. Och vilken mängd olika former, storlekar och färger! Du kan göra stora fyrkantiga eller ovala bröd, eller små runda bullar.
Om du vill att bakningen inte bara ska vara smakrik, utan också vacker, välj då brödformar med präglade botten och väggar. Silikon påverkar inte smaken på mat och är lätt att rengöra. Emellertid kan en sådan fördel med materialet som elasticitet förvandlas till en nackdel. Vid långvarig exponering för höga temperaturer kommer formen att skeva. Och om du istället för bröd bestämmer dig för att baka en cupcake i den, finns det risk för att smet spills. Men tillverkare löste detta problem genom att släppa formar i en metallram. Nu blir det inte svårt att ta med dem till ugnen.
Vilka bröd du än väljer: gjutjärn, keramik, silikon och annat, laga mat med kärlek och gott humör, så får du de godaste bakverken.
