Det finns ingen sådan man som inte skulle vara förtjust i att fiska. Fiske är inte bara mat, det är avkoppling för själ och kropp. Men det handlar inte om det, utan om hur man gör rökerier för fisk med egna händer, för att laga rökt fisk hemma och på camping, och vad som behövs för detta.
Praktiskt taget vem som helst kommer inte att vägra smaka hemmagjord rökt fisk, och i denna form kommer den att lagras mycket längre.
Så, vad behöver du för att göra en fiskrökare med dina egna händer. Det ger inga komplexa mönster, och materialet kan hittas i ditt garage eller garderob.
Ett väldigt primitivt sätt är att använda en gammal tioliterstank som rökbehållare, men den ska inte vara tunn. Som bakplåt används ett galler eller stavar. I det första fallet kan gör-det-själv rökhus för fisk vara våningssängar, i det andra fallet är sittpinnar punktsvetsade på samma nivå, korsar och fisken hängs på krokar. Grids är bättrevälj bland rostfritt stål, eftersom zinken som finns i vanligt järn, när den värms upp, börjar sticka ut och lägga sig på fisken.
Om tanklocket tappas bort kan det ersättas med en vanlig järnplåt, det viktigaste är att se till att den sitter tätt, eftersom inträngningen av syre i tanken är oacceptabel. Processen är lika enkel som själva designen. Sågspån av fruktträd läggs i botten av tanken, fisken hängs upp, stängs med lock och sätts på eld.
Det andra sättet att göra en gör-det-själv fiskrökare kräver viss skicklighet och kunskap om VVS och svetsning. Rökeriet kommer att vara en metalllåda med följande dimensioner: längd - 60 centimeter, bredd och höjd - 30 centimeter, metalltjocklek - 2 millimeter. Glöm inte säkerheten vid svetsning.
Rökeriets sömmar måste vara helt kokta och lämna inga luckor för att undvika läckage av rök. Brickorna är uppdelade i två nivåer och bör vara avtagbara för att underlätta tillagningen. För att göra detta svetsas en liten kanal längs långsidorna genom punktsvetsning, på vilken gallret är placerat. Locket ska vara jämnt, inte deformerat, med ett handtag och passa tätt mot lådan. Du kan ta ett sådant rökeri med dig för fiske, och du kan omedelbart laga fångsten. Funktionsprincipen är densamma som för en konventionell tank.
Tredje vägen. Ett gör-det-själv elektriskt rökeri har en mer komplex design. Dess dimensioner kan varaolika, beroende på mängden fisk du planerar att tillaga. Vissa hantverkare använder ett icke-fungerande kylskåp utan invändiga delar, gamla gasspisar, eller gör det av 2 mm tjock plåt som en låda.
Det speciella med det elektriska rökhuset är att det inte är en öppen eld som används som värmeelement, utan en elektrisk brännare inbyggd i röklådan. I den övre delen finns sittpinnar för upphängning av fisk.
En skål med valnötsspån ställs på brännaren, en bakplåt läggs ovanpå för att minska värmen, tätt stängd med lock, och det är allt, du kan börja röka.
Så här ser ett hemmagjort rökeri ut. "Hemgjorda" teckningar kan hittas om du vill ha något mer original.
