Praktiskt taget alla traditionella metoder för att göra den vanligaste starka drycken - vodka - kommer från forskningen av den ryske kemisten T. E. Lovitz, som studerade samspelet mellan alkohol och kol. Tack vare hans arbete anses en kolkolonn idag vara det mest effektiva sättet för högkvalitativ rening av alkohol. Först efter en grundlig frigöring från föroreningar blir den alkoholh altiga drycken av hög kvalitet. Detta gäller även för hemmagjord moonshine.
Kolval
De flesta hantverkare tror att det bästa kolet för rengöring av sprit är björk. Faktum är att att göra en gör-det-själv kolkolonn av björk är det enklaste och billigaste sättet, varför denna typ av kol är så vanligt. Med sin billighet motiverar den också den frekventa användningen för rengöring av alkohol för industriella ändamål, såväl som vid tillverkning av farmaceutiskt aktivt kol.
Trots att användningen av björkkol är vanligt, bör läkemedelstabletter inte användas för att rensa upp alkohol. Faktum är att, för att binda ingredienserna, innehåller de, förutom kol, andra komponenter som kommer att ge slutprodukten en obehaglig eftersmak.och lukta. Dessutom kan den kemiska reaktionen av en ytterligare komponent, till exempel talk eller stärkelse, påverka kroppen negativt och orsaka ett allvarligt baksmällasyndrom, vars utseende, som du vet, direkt beror på dryckens kvalitet.
Behöver filtrera
En kolkolonn är nödvändig för att rena stark alkohol inte bara från synlig grumlighet, utan också från giftiga kemiska föreningar som ingår i kompositionen.
Bland de vanligaste är:
- metylalkohol;
- bränsleoljor;
- etrar;
- aldehyder (ättiksyra, olja, kroton, etc.).
För varje element finns det tillåtna värden som kolkolonnen hjälper till att uppnå. Under tidigare århundraden ansågs ek, al, lind, bok eller poppel vara de bästa kolen, men idag är det ganska svårt att hitta dem till försäljning.
Första filter
Inledningsvis skedde processen att rena vodka med vanligt råkol. Eftersom den är rik på olika hartser förändrade denna filtreringsmetod märkbart smaken på drycken. Den första kolkolonnen för rening av starklut var en flera meter hög kopparcylinder. Sådana dimensioner av enheten används fortfarande idag, men redan i produktionsskala. Tidigare hölls alkoholdrycken i kolonnen i nästan en dag, vilket i hög grad påverkade inte bara reningen, utan också alla organoleptiska egenskaper hos slutprodukten. Dessutom berikades vodka med matsyror ochacetaldehyder, som påverkar människokroppen negativt.
Rätt val av filter
Eftersom molekylerna av olika skadliga föroreningar har olika storlekar är det nödvändigt att välja kolkvalitet för rening utifrån vissa regler.
Därmed kommer en kolkolonn fylld med kol från djurben att frigöra alkohol endast från små molekyler, vilket lämnar en stor mängd fuseloljor kvar i slutprodukten. Träkol av trä har de bästa filtreringsegenskaperna, därför anses det vara ett idealiskt alternativ för privat bruk. Du kan köpa specialkol för rengöring av alkohol, som produceras under varumärkena BAU-A och OU-A. Denna produkt är gjord av förfall av fruktträ eller björk.
Också en egentillverkad kolkolonn kommer att fungera perfekt med:
- kol för grillning;
- vattenfilter;
- hemgjorda kol.
Tillverkning av kol för kolonn
För att en kolpelare för rengöring av moonshine ska producera en högkvalitativ slutprodukt med egna händer, räcker det att förbereda ved från fruktträd eller björk. Efter fullständig förbränning är det nödvändigt att samla upp kolen i ett fortfarande varmt tillstånd och tätt stänga dem i en eldfast behållare. Efter kylning avlägsnas all aska försiktigt, kolen kan till och med tvättas för detta. De återstående kolen måste krossas och siktas igenomsil.
Aktivering av kol
Alla kolkolonner för rengöring av månsken med egna händer bör endast använda aktivt kol, vilket garanterar fullständig säkerhet från kemisk kontaminering av produkten. Kol aktiveras genom att behandla det med varmvattenånga. Vid bearbetningstillfället är kolet befriat från hartser och andra kemiska föreningar.
Produktion av kolumnen
Moderne apparater för rengöring av alkohol tar minim alt med utrymme och tid. Som regel räcker 1 timme eller ännu mindre för att rengöra 1 liter vätska, vilket gör att du kvalitativt kan befria alkohol från skadliga föroreningar utan att ge det någon extra smak eller lukt. Hemma fungerar kolfiltret under trycket av vikten av vätskan som hälls i det.
En gör-det-själv-kolpelare för moonshine är ett vertik alt kopparrör på en halv meter högt och 5-10 cm i diameter. Rostfria rör kan också användas. Den övre delen av röret förblir öppen, och ett avloppsrör är fäst vid den nedre delen, vilket flyttar vätskan in i den förberedda behållaren. För att pelaren ska stå stadigt i ett strikt vertik alt läge är ben fästa på dess väggar eller nedre del.
Om det inte går att använda ett metallrör, fungerar även en glastratt, som kan köpas i laboratorieglasaffärer. I det här fallet är det viktigaste att använda en trattvolym på minst tre liter och installera en sil av rostfritt stål i dess nedre del.
Arbetefilter
Innan filtreringen påbörjas fylls kolkolonnen med aktivt kol till halva höjden för hand. Därefter hälls en alkoholh altig produkt i kolonnen och cylindern stängs löst med ett lock. Detta är nödvändigt för att undvika avdunstning av alkoholer, men samtidigt säkerställa att luft kommer in i för att flytta alkohol. Det är oönskat att använda kolonnen i mer än två timmar, eftersom kolets porer blir igensatta och återställer sina funktioner först efter minst 8 timmar. Det är därför kolonnens volym görs bäst inte mer än två liter. På en fyllning klarar filtret att passera cirka 30 liter av en kvalitetsprodukt, varefter rengöringen blir ineffektiv.
Förbud och varningar
Så, hur man gör en kolkolonn är förståeligt, men vad händer om det varken finns en metallcylinder eller en glaskolv? Det är förbjudet att använda andra material, särskilt plastflaskor, för att göra ett högkvalitativt filter. Faktum är att alkohol går in i en kemisk reaktion med plast och släpper ut en stor mängd giftiga ämnen i slutprodukten.
Det är strängt förbjudet att använda kol från andnings- eller industrifilter för kolonnen av samma skäl.
Endast "kroppen" av månsken rekommenderas att filtreras på kolonnen, eftersom dess andra delar kommer att täppa till kraftigt kolet och göra det oanvändbart.
För att få en produkt av riktigt hög kvalitet är det också nödvändigt att passera månsken genom en rengöringsanordning två gånger.
Färdiga filter
Om det inte är möjligt att göra ett filter med dina egna händer eller helt enkelt om du inte vill, kan du använda färdiga apparater för att rengöra stark alkohol. För detta produceras speciella installationer för filtrering av alkoholh altiga drycker, men filter för dricksvatten är också lämpliga. Deras kol samlar också perfekt upp skadliga föroreningar från vätskan och desinficerar den ytterligare.
Filtrering av den primära destillationsprodukten med aktivt kol gör att du kan befria stark alkohol från alla skadliga föroreningar och praktiskt taget föra den närmare vodka vad gäller kvalitet.
Själva tillverkningen av en kolkolonn tar inte mycket tid och ansträngning, så vem som helst kan göra det. Det viktigaste är att följa vissa instruktioner, så löser allt sig.
Men hur som helst, vi bör inte glömma att överdrivet drickande är skadligt för hälsan.
